Cada noviembre, Puerto Vallarta confirma por qué es una de las capitales gastronómicas de México. Este año, durante el 31º Festival Gourmet International (del 12 al 22 de noviembre), nuestro hotel hermano Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway presenta Mareas & Brasas: un chef's table de cinco tiempos a cuatro manos los días 18, 19 y 20 de noviembre.
En Hacienda Buenaventura creemos que la cocina mexicana es una forma de contar quiénes somos, y esta cena lo demuestra con dos chefs mexicanos, producto del Pacífico y el fuego de las brasas. Si te hospedas con nosotros en familia, es la noche ideal para que los papás vivan el festival desde la mesa.
Cocina mexicana contemporánea: el mar y el fuego
Mareas & Brasas reúne dos técnicas tan antiguas como nuestra tradición culinaria: lo que entrega el mar y lo que transforma el fuego. Cinco tiempos que se construyen entre ambos mundos, servidos en formato chef's table en el restaurante Elena 1927 de Villa Premiere, donde cada platillo llega acompañado de su historia.
Lo que trae la marea, lo que despiertan las brasas.
Dos chefs de Jalisco en una misma mesa
Chef Rogelio Domínguez, anfitrión
Chef ejecutivo de Villa Premiere, conoce a fondo el producto de la Bahía de Banderas y recibe en Elena 1927 a un colega cuya visión del mar complementa la suya.
Chef invitado Freddy Monteros, de Erizo de Mar
Desde Guadalajara, Freddy Monteros dirige Erizo de Mar, restaurante especializado en cocina del mar y reconocido por su propuesta creativa y de temporada. Es parte de una nueva generación de cocineros convencidos de que la gastronomía mexicana todavía tiene mucho por sorprender al mundo.
- Evento: Mareas & Brasas · Chef's Table a cuatro manos
- Marco: 31º Festival Gourmet International 2026
- Fechas: miércoles 18, jueves 19 y viernes 20 de noviembre de 2026
- Hora: 7:00 pm
- Lugar: Restaurante Elena 1927, Villa Premiere, San Salvador 117, Zona Hotelera Norte, Puerto Vallarta
- Menú: cinco tiempos
- Precio: por persona, impuestos incluidos
- Acceso: solo adultos · cupo limitado
Cómo reservar
Las reservaciones para Mareas & Brasas se hacen en la página del evento, eligiendo tu noche, con pago seguro por PayPal o tarjeta de crédito o débito. Para dudas sobre la cena, el Concierge de Villa Premiere te atiende al +52 322 226 7040, ext. 6922 o en concierge@premiereonline.com.mx. El cupo es limitado, así que asegura tu lugar con anticipación.
Guía de viaje